Ngày nay cùng với than không khói và than củi truyền thống đang trở thành nhiên liệu đốt chủ yếu với giá thành phải chăng phục vụ hoạt động nấu nướng của con người. Tuy nhiên than củi truyền thống vốn tạo ra nhiều khói gây ảnh hưởng đến sức khỏe con người và hoạt động của các bữa tiệc nướng. Đó cũng là lúc than sạch không khói ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu trên.
Ngay sau đây, bạn hãy cùng Sài Gòn Camp đi khám phá ngay than không khói có những ưu điểm gì khiến chúng ngày càng sử dụng nhiều đến vậy.
Than không khói là gì?
Than không khói có tên tiếng anh là Smokeless Coal là loại than được sử dụng phổ biến trong các bữa tiệc nướng BBQ, cắm trại ngoài trời hay trong gia đình. Nhờ áp dụng các phương pháp kỹ thuật vào quá trình sản xuất mà loại than này hạn chế đến 98% so với than củi thông thường.
Do đó hạn chế tối đa được lượng khói phát ra khi nấu nướng, một số loại than không khói phổ biến trên thị trường như: than gáo dừa, than mùn cưa ép không tạo khói, Than Binchotan Trắng…
Tổng quan về đặc điểm của than không khói
Than không khói có thể tạo ra bất kỳ hình thù nào khác nhau để phù hợp với các vận chuyển và sử dụng. So với loại than củi thường có hình thù không đồng nhất, có thể to nhỏ tùy vào hình dáng của cây gỗ thì than sạch không khói rất đồng đều về kích thước và khối lượng.
Than không khói được tạo hình nhờ việc nén vật liệu lại vì vậy mà chúng có trọng lượng và mật độ cao hơn so với than truyền thống. Do đó quá trình đốt của than lâu hơn, tiết kiệm hơn và không gây ra tiếng nổ hay văng lửa khi đốt.
Khi sử dụng than củi gỗ truyền thống chúng thường phát sinh ra khói, sẽ sinh ra khí CO hay lưu huỳnh thường ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người. Đặc biệt là khi hít phải hay như thức ăn khi nướng sẽ bị phản ứng với các loại khí độc này vô tình tạo ra món ăn không đảm bảo sức khỏe.
Than không khói nhờ áp dựng các phương thức sản xuất đặc biệt nên hạn chê tối đa khói từ đó đảm bảo sức khỏe cho bạn khi sử dụng.
Lợi ích khi sử dụng than không khói
Cùng điểm qua những ưu điểm tuyệt vời khi sử dụng than sạch không khói nhé:
- Than không khói an toàn khi sử dụng do không cần phải chẻ củi hay đập than như than truyền thống.
- Than không có hiện tưởng nổ, bắn tia lửa khi mồi do có mật độ than bên trong cấu trúc chặt và kín.
- Thời gian cháy lâu hơn so với than truyền thống, thông thường gấp 1,5 lần, cho thời gian sử dụng lâu dài.
- Nhiệt lượng khi sử dụng than không khói tỏa ra đều hơn than củi truyền thống.
- Trong quá trình sử dụng nếu không sử dụng hết bạn có thể dùng nước để dập tắt lửa và tái sử dụng cho lần sau.
- Tiết kiệm chi phí tính theo giá thành lẫn nhiệt lượng tỏa ra và thời gian sử dụng trung bình.
- Tro tàn của than không khói hình thành theo khối, không bay tứ tung như than thông thường.
- Không tỏa ra những mùi khó chịu từ đó bảo vệ được môi trường xung quanh.
- Có thể sử dụng cho nhiều thiết bị nướng khác nhau, đặc biệt kể cả những không gian kín và có độ thông thoáng kém như trung tâm thương mai, nhà hàng…
- Than không khói không tạo ra mùi và khí độc khi nấu nướng do đó thức ăn hoàn toàn giữ được hương vị.
Những hạn chế khi sử dụng than sạch không khói
Ngoài những mặt lợi ích như trên thì than không khói vẫn có những nhược điểm nhất định như:
- Than không khói khó bắt lửa chính vì vậy mà cần phải sử dụng thêm các vật dụng mồi lửa chuyên dụng như khò lửa, hay dùng bếp gas để mồi lửa trước.
- Giá thành than không khói thường cao hơn so với loại than củi truyền thống.
Những loại than không khói thông dụng trên thị trường
Than ép
Nguyên liệu chính để làm nên than ép thường là mùn cưa hay gáo dừa thường thấy. Do kích thước than không đủ tiêu chuẩn khi nấu nướng nên các xưởng sản xuất sẽ ép than thành cách hình thù khác nhau như: than hình trụ tròn, than hình vuông hay than hình hoa cúc chẳng hạn…
Về nhiệt lượng so với than chính gốc sẽ không bằng do đã bị nghiền vụn và ép chặt lại. Nhưng bù lại than ép có giá thành rẻ phù hợp với những ai yêu cầu không tốn quá nhiều tiền khi sử dụng than.
Các thông số của than ép:
Về các loại than ép phù hợp với bếp nướng của Việt Nam thường được thiết kế với kích thước như sau:
- Độ dài than: 8 đến 15 cm.
- Đường kính của than: 4.5 cm.
Than không khói mùn cưa
Than không khói làm từ mùn cưa được sử dụng rỗng rãi ở các nhà hàng, đặc biệt là các quán nướng BBQ. Nguyên liệu chính làm nên than mùn cưa là 100% mùn cưa tự nhiên.
Nguồn nguyên liệu được lấy từ các sản phẩm thải của ngành gỗ công nghiệp. Thường được gom từ các xưởng đồ gỗ mỹ nghệ, công ty sản xuất đồ nội thất…
Sản phẩm sau khi được gom về sẽ được ép thành các khối có kích thước đồng nhất và được nung thành than, sau đó được để nguội. Sản phẩm than mùn cưa được nung đỏ sau cùng để loại bỏ tạp chất do đó hàm lượng các bọn cao tư 85-88% C.
Đặc tính kỹ thuật của than không khói mùn cưa
- Hình dáng: than mùn cưa hình vuông hoặc than mùn cưa hình lục lăng.
- Về kích thước, dài 10-27 cm, đường kính 3,8 cm.
- Không phát sinh mùi và khói khi sử dụng.
- Nhiệt lượng tổng: 7000-7800 Kcal/kg
- Độ ẩm toàn phần: 10%
- Hàm lượng Carbon cố định: 85-88%
- Hàm lượng tro: < 3%
- Thời gian cháy: hơn 4 tiếng
Than trắng Binchotan không khói
Than trắng Binchotan là gì?
Than trắng Binchotan là loại than do người nhật phát minh ra từ thời Edo từ thế kỉ 17 đến 19, được đánh giá là loại than cao cấp nhất của người Nhật. Than Binchotan được nhiều người sử dụng đánh giá là lâu tàn. Ngoài ra khi sử dụng làm nhiên liệu nướng chúng còn tỏa ra mùi hương của đồ nướng, đó cũng là lý do chúng được ưu chuộng khi sử dụng tại các nhà hàng.
Ngoài là nhiên nhiên đốt thì Than Binchotan còn được sử dụng cho nhiều mục đích khác như: tẩy độc tố trong da, cân bằng độ ẩm trong không khí hay khử mùi hôi ở tủi lạnh…Khi cho Than Binchotan vào trong bồn tắm khi tắm thì giúp bạn tăng tuần hoàn máu.
Đặc tính kỹ thuật của Than củi trắng
- Hàm lượng Carbon trong than củi trắng: >90%
- Hàm lượng tro than dưới 2,5%.
- Hàm lượng lưu huỳnh dưới 0.01%.
- Nhiệt lượng tổng trên 8.000 Kcal/kg
- Độ ẩm của than dưới 3%.
- Thời gian cháy: 4 đến 6 tiếng.
Những ứng dụng khi sử dụng than không khói
Than sạch không khói ngày nay được ứng dụng rỗng rãi được đời sống, được dùng nhiều ở các nhà hàng, quán ăn BBQ, lẩu nướng ngày càng nhiều. Không những thế chúng còn được sử dụng trong phòng xông hơi, làm đẹp, lọc không khí hay sưởi ấm trong nhà…và vô số những công dụng khác.
Cách bảo quản than không khói hiệu quả
Dưới đây là những lưu ý cần thiết khi bảo quản than không khói để đảm bảo hiệu quả sử dụng lâu dài:
- Không nên để than không khói ở nơi dễ xảy ra cháy nổ để phòng trường hợp hỏa hoạn xảy ra.
- Than không khói không có hạn sử dụng vì vậy bạn có thể lưu trữ được dài lâu.
- Khi than không khói không may bị ướt, hãy phơi than dưới áng nắng mặt trời, khi than khô trở lại bạn có thể sử dụng bình thường.
- Hãy để than không khói ở nơi thoáng mát và tránh độ ẩm thấp như dưới sàn nhà.
Địa chỉ bán than sạch không khói chất lượng
Trên thị trường có nhiều loại than không khói khác nhau, tùy vào nhu cầu sử dụng mà sẽ có loại than phù hợp với mục đích của bạn. Bạn có thể liên hệ tìm mua than không khói tại địa chỉ 350/54/32 Lê Đức Thọ, Phường 6, Gò Vấp, TPHCM.
Khi đến với Sài Gòn Camp ngoài cung cấp than không khói bạn còn có thể Thuê lều, Thuê phụ kiện cắm trại,..đáp ứng mọi nhu cầu đi cắm trại của bạn. Hãy liên hệ ngay với Sài Gòn Camp qua số hotline 0978169220 để được chúng tôi tư vấn mua than không khói cũng như vật dụng dã ngoại liên quan.
